Vierter Advent

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DAS Plätzchenrezept deiner Familie…


Mama Schulze
Das Rezept für „Dicke Backen Kekse“: 120gr Butter, 120gr Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 90gr Haferflocken, 80gr gemahlene Mandeln, 80gr Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Zimt oder Vanille oder beides.
Die weiche Butter mit Zucker und Ei mit dem Rührbesen schaumig rühren, restliche Zutaten separat mischen und dann nach und nach zur Buttermischung geben. Dabei entsteht eine Paste. Währenddessen den Ofen auf 180 Grad vorheizen und mit einem Löffel etwas Teig abstechen. Damit kleine Häufchen formen und mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen (ca. 10 bis 14 Stück pro Blech). Auf mittlerer Schiene etwa 10 bis 15 Minuten backen. Nicht wundern: Die Kekse sind noch etwas weich, bevor sie abkühlen.
Pro-Tipp: Kleine Schokoladenstückchen mit in den Teig geben. Meine Töchter lieben diese Kekse!
Infemme
Wir nehmen einfach das erste mit einer okayen Bewertung auf chefkoch.de. Genau genommen könnte ich auch Salzteig machen, weil die Kinder eh nur das Zuckerzeug essen, dass sie aus Dekorationszwecken kiloweise auf die Kekse kippen.
Geborgen wachsen
Lieblingskekse sind die Zuckerkrustenkekse:
250g Mehl,1 Prise Salz, 200g weiche (!) Butter, 125g Puderzucker, das Mark einer Vanilleschote und 1 Ei zu einem glatten, einheitlichen Teig vermengen, zu einer Kugel formen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig in mehrere Rollen aufteilen mit einem Durchmesser von je etwa 2 cm. Zwei flache Teller nehmen. Auf einem Teller 1 Ei verquirlen, den anderen Teller mit einer Mischung aus normalem Zucker und Hagelzucker bestreuen. Die Teigrollen erst im Ei wälzen, dann im Zucker, bis sie mit einem Zuckermantel bedeckt sind. Diese Rollen noch einmal mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann von den Rollen 1cm breite Stücke abschneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen. Nicht zu eng, da sie noch etwas zerfließen. Bei 180 °C etwa 10 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Maternita
Bethmännchen! Schnell gezaubert und schon kann der Backspaß ohne viel Vorbereitung beginnen:
1 EL Honig, 200 g Marzipanmasse, 100 g geschälte Mandeln, 1 Ei! Den Honig mit dem Marzipan verkneten, Kugeln formen, Mandeln hineindrücken, mit Ei bestreichen und ab in den Ofen bei 180°C für 12 Minuten.
Yammi!
Ideas4Parents
Traumplätzchen! Das braucht ihr dafür: 250 g Butter, 150 g Zucker, Mark einer halben Vanilleschote, 5 Eigelbe, 500 g Weizenmehl (gesiebt), Puderzucker! So wird es gemacht:Butter, Zucker und Vanillemark verkneten. Eigelbe nach und nach unterkneten. Zum Schluss das Mehl in Teilen unterkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen. Dann etwa fingerdicke Schlangen rollen und diese dann in dicke Scheiben schneiden.
Bei ca. 180 ° C etwa für 12 – 15 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und lauwarm mit dem Puderzucker mischen. Dazu alles in eine Schüssel geben und vorsichtig schütteln, bis die einzelnen Stücke gezuckert sind.
Sonea Sonnenschein
Wir mögen in der Weihnachtszeit vor allem die Brownies nach dem Rezept von Cynthia Barcomi. Aber wir versuchen auch jedes Jahr mindestens 1-2 Plätzchenrezepte aus. Ein Lieblingsrezept haben wir nicht. Wir befinden uns immer noch in der Experimentierphase.
Mama notes
Keins, eigentlich. Selbst meine Mutter hat schon nicht gern Plätzchen gebacken. Letztes Jahr habe ich über die „Plätzchenperfektionismusfalle“ gebloggt. Daher backen wir aus Faulheit und weil sie sich so schön verzieren lassen, so klassische Helle Plätzchen. Ich mache am liebsten Makronen, die allerdings bei mir nie nach Makronen aussehen, sondern wie Taler. Schmecken aber super. Kokos-Schoko Geschmack, klingt nicht weihnachtlich, ist es aber für mich.
Herz und Liebe
Eindeutig die unschlagbaren Feenküsse! http://www.herz-und-liebe.com/rezept-feenkuesse/
Nullpunktzwo
Zimtsterne! Mein Rezept benötigt nur wenige Zutaten, sie damit sind so einfach herzustellen und gelingen eigentlich immer! http://nullpunktzwo.de/2014/12/03/rezept-zimtsterne-bloggers-weihnacht/
Familie Motte
Ganz ehrlich? Backen mit Kindern muss schnell und einfach gehen. Also gibt es Vanillekipferl, Bethmännchen und Butterplätzchen mit VIELEN, VIELEN Streuseln  Und wenn wir es zeitlich nicht schaffen selbst zu backen, dann macht das auch nichts. Ich finde nichts stressiger als den Druck zu Weihnachten alles perfekt machen zu müssen.
Frühes Vogerl
Biskuitteig in kleine Quadrate geschnitten, eingetaucht in Schokolade und dann in Kokosraspeln: Ich hab keine Ahnung, wie die Dinger heißen, aber sie schmecken himmlisch.
Gewünschtestes Wunschkind
Dieses Rezept ist besonders für Kinder geeignet, weil sie es schon im Alter von 5 bis 6 Jahren selbst machen können, weil der Teil nicht ausgerollt werden muss: 500 g Mehl, 2 TL Backpulver, 250 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 350 g Butter!
Aus den Zutaten wird ein Mürbeteig gefertigt, der kalt gestellt wird. Danach wird er in 3 cm breite Rollen geformt und mit einem leicht schaumigen Eiweiß (das mit einer Gabel aufgerührt wurde) bestrichen. Die Rolle wird dann in den gehackten Nüssen/Mandeln gewälzt und jeweils cm dicke Stücke abgeschnitten, auf ein Backblech gelegt und bei 175 Grad ca. 15 Minuten gebacken.
Nieselpriem
Einfache, aber gute Butterplätzchen! Natur oder mit Schokoglasur, mit Nüssen, mit Zimtzucker-Baiser-Haube, gefüllt mit Marmelade, glasiert und bestreuselt…
KiKo Kinderkonzepte
… ein geheimes altes Familienrezept aus Norddeutschland für Pfefferkuchen. Das hat die Tante meines Mannes auf dem Dachboden von der Ur-Ur-Großmutter gefunden und für alle Ur-Ur-Enkel „übersetzt“ und aufgeschrieben. Die backt der Papa am 3. Advent mit den Kindern.
Kellerbande
…noch nicht gefunden. Es wird unser erstes „eigenes“ Weihnachten als Familie. Bisher aßen wir die Plätzchen von Schwiema – sind die besten!
Grosse Köpfe
Klassischer Mürbeteig aus dem Buch „Wir backen gut“. Er ist einfach und lecker und man kann ihn toll verzieren! In diesem Jahr wollen wir Lebkuchen machen, dafür werde ich bald Teig ansetzen.
Glucke und so
…jedes Jahr anders. Meine Mama backt jedes Jahr Vanillekipferl. Ich habe bereits das 2. Jahr die tolle Adventsbox von Kochzauber und dort sind 5 verschiedene Adventsrezepte enthalten. Dieses Jahr gabs schon Nougatkipferl, Engelsaugen und Lebkuchenmänner. Damit kommen wir auf jeden Fall bis Weihnachten hin.
Feiersun
Das Beste und sich immer wieder bewährende – jedes Jahr mehrfach verbackende Rezept sind unsere Honig-Kekse (http://feiersun.de/rezepte/lieblinkskekse-2013/) aber auch unsere anderen Leckereien kommen immer gut an wie die Butterplätzchen (http://feiersun.de/rezepte/butter-platzchen/) die vielseit geliebten Apfelplätzchen (http://feiersun.de/rezepte/apfelplatzchen/) oder sogar unsere finnischen Joulupiparit (http://feiersun.de/rezepte/joulupiparit-weihnachtspfefferkuchen-aus-finnland/).
Frau Mutter
Haferflocken-Plätzchen! Einfach, schnell und soo gesund 😉
Mama on the rocks
Brunsli, eine Schweizer Spezialität



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